Sopa de fresas y kiwi

Receta de sopa de fresas y kiwi

Una exquisita sopa de frutas, no apta para menores, por su contenido en alcohol. Ideal para tomar como entrante para acompañar cualquier menú de adulto.

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¿Cómo hacer sopa de fresas y kiwi?

1

Comenzaremos la preparación de la sopa de fresas y kiwi, preparando la fruta. Pelamos los kiwis, y los cortamos en trozos. Lavamos las fresas, las quitamos el rabito y las partimos en dos. Pelamos el mango y lo cortamos en trozos no muy grandes. Abrimos un limón en dos mitades, y exprimimos el zumo sólo de una mitad.

2

Una vez que tengamos las frutas listas, las echaremos en el vaso de la batidora eléctrica. Añadimos el azúcar, el agua, el vino y el zumo de medio limón. Trituramos todo, hasta obtener una textura suave y sin grumos.

3

Para que la sopa de fresas y kiwi quede con una textura mucho más suave, vamos a colar el caldo obtenido. De esta forma eliminaremos grumos y quitaremos las pepitas de las fresas.

4

De nuevo, colocamos la sopa de frutas en la vaso de la batidora y agregamos una cucharadita de miel, para potenciar el sabor de la sopa. Mezclamos bien y metemos la sopa de fresas y kiwi en el frigorífico, para que a la hora de servir esté bien fría.

Foto orientativa: jlastras

Receta enviada por en_la_cocina

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